|
Description
|
ชื่องานวิจัย การปนเปื้อนของโบรเมตในน้ำ ใช้ในกระบวนการผลิตในแป้งมันสำปะหลังดิบ
ชื่อนักศึกษา นางสาวกาญจนา สุขคุ้ม
นางสาวสุธิสา งาคม
วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาชีววิทยา
ปี พ.ศ. 2562
อาจารย์ที่ปรึกษา ดร.วิภานุ รักใหม่
บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้ได้ทำการสำรวจการปนเปื้อนของโบรเมตที่ตกค้างในผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลัง ที่อาจมาจากการปนเปื้อนจากน้ำที่ใช้ในกระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์แป้งมันสำประหลังดิบ บริษัท เอี่ยมเฮงอุตสาหกรรม จำกัด ซึ่งตั้งอยู่ที่ 15 หมู่ 12 ตำบลกุดโบสถ์ อำเภอเสิงสาง จังหวัดนครราชสีมา ในการศึกษาครั้งนี้ทำการเก็บตัวอย่าง น้ำ น้ำแป้ง แป้งหมาด และแป้งแห้ง ทั้งหมด 7 จุด ได้แก่ จุดที่ 1 น้ำดิบ (บ่อลูกบน) Fresh water จุดที่ 2 น้ำประปา (ก่อนผ่านกรอง) Outdoor จุดที่ 3 น้ำประปา (หลังผ่านกรอง) Indoor จุดที่ 4 น้ำในถังแชมเปญ (Used water) จุดที่ 5 น้ำแป้ง (Slurry) จุดที่ 6 แป้งหมาด (Wet cake) จุดที่ 7 แป้งแห้ง (Dry starch) โดยทำการสำรวจและเก็บตัวอย่างทั้งหมดสองครั้งในเดือนธันวาคม 2562 และเดือนมกราคม 2563 ผลการศึกษาพบว่าไม่มีการปนเปื้อนของโบรเมตในทุกตัวอย่างที่ศึกษา
คำสำคัญ : โบรเมต, โบรไมด์, น้ำ
Research title Studies of bromate contamination in water used for the
processing of native tapioca starch
Authors Miss Kanjana Sukkum
Miss Sutisa Ngakom
B.Sc. Biology
Academic Year 2019
Advisor Dr. Wipanu Rugmai
Abstract
This study examined the contamination of residual bromate in tapioca starch products. That may come from contaminated water used in the production processes in raw cassava starch products. The study had been carried out at the Iam Heng Industry Company Limited which is located at 15 /12 Bankutbot, Soeng Sang, Nakhon Ratchasima Province. Seven samples of water, flour, damp and dry powder were collected as follow; raw water (upper pond), tap water (before being filtered), tap water (after passing through filter), water in champagne bucket, slurry, wet cake, and dry starch. The survey and sample collection had been done twice on December 2019 and February 2020. The results show no bromate contamination in every sample.
Keywords : Bromate, Bromide, water
|